久保寺農園
人の力とほんの少しの道具でできるシンプルな農業を。

■農園について








神奈川県の西部、小田原市と二宮町に畑を借り、「人の力と少しの道具でできるシンプルな農業」をテーマにお野菜作りに励んでいます。



季節によって品目数に差はありますが、とても温暖な地域ですので、年間を通じて様々なお野菜を育てることができます。


そんな地域の特性を活かし、季節ごとの旬を丸ごと楽しんでいただけるような「お野菜セット」を、畑から皆さまのご自宅に直送させていただいています。





■運営者







園主


久保寺 智

(Satoshi Kubodera)








久保寺 由機子

(Yukiko Kubodera)









■テーマ




私たちの目指している農業は「人の力と少しの道具でできるシンプルな農業」です。



草や虫や菌、畑に存在する様々な生き物との関わりを大切に考えているので、機械などの動力は基本的には使わず、作業はほぼ手作業で行っています。



自然との一体感を深めることのできる、とてもシンプルな農業の方法です。



私たちはそのシンプルな方法に、「人の本能を揺さぶるような、野生的な魅力と高い芸術性」を感じ、激しく魅了されています。




手作業で野良仕事に取り組むことで、畑の生き物、お野菜たちとの触れ合いの時間は密で濃厚なものになります。



手間はかかりますが、一つ一つ時間をかけて丁寧に接していくことは、私たちがお野菜のお世話をする上でとても大切にしている感覚です。



またそれは、美味しさの+αを作るための大切な材料になるものでもあると私たちは信じています









■届けたいもの、手法、思い




農業の手法、私たちの思いなど、もっと詳しく農園のことを知りたい場合は、Style ページをご覧ください。









■お野菜を使ってくれているお店




いつも農園のお野菜を使ってくれているお店を Restaurant ページで 紹介させてもらっています。



プロの料理人の素敵なセンスと高いお料理スキルが、うちのお野菜たちに新しい価値を付け加えてくれています。


ご興味あれば是非お店にも行ってみてくださいね。









■インタビュー記事



久保寺が受けたインタビュー記事を Interview ページで 紹介させてもらっています。



農園の思いや大切にしていることを、少しでも近くに感じていただけたら幸いです。