アクの強い大根は天ぷらに










■前回の投稿で、「アクが強目の大根の調理法は、キンピラかステーキにするのが一番良いかも??」 というようなお話をさせてもらいましたが、先日、天ぷらにしたら驚くほど美味しくて、大根そのものの強い個性が活きていたような気がしたので、一応紹介しておきますね。

好みもあると思うので皆さんに必ずしも合う訳ではないでしょうが、今日の皆さんのセットにも入っていますので、もし興味があれば試してみてくださいね♪

もともとの肉質の密度が高いからなのかどうか分かりませんが、天ぷらにした時のホクホクした食感は、まるでジャガイモのようで、大根であることを忘れてしまいそうな食感です。

天ぷらにした時は、大根という野菜と思わないで召し上がってください(笑)





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