ニンニクの乾燥方法

来週は雨続きの予報ですので、昨日、畑に残っていたニンニクを全部掘りあげました。

昨年までは、畑で軽く乾燥させた後に土を落として、根をつけたまま吊るして保存していましたが、昨年、試験的に皮を軽くむいて根を落としてから吊るして保存してみた所、良品維持率が劇的に高くなりましたので、今年もそうしてみようと思います。

「手間はかければかけただけ良い」などとは決して思いませんが、一手間をかけてみることで、新しい喜びや発見と出会えることも多いものです。

そのようなことから、なんでもかんでもタイパ的な思考で考えすぎて、「あえて時間をかけてみる」という行為を排除しすぎないように気をつけたいなと思っています。

今年も良品維持率が高かったら、基本の貯蔵スタイルを完全変更しようと思います。

今から結果が楽しみです。