夏ネギも柔らかくて甘い

夏にもシャリシャリとネギを食べたいと思って作付け量を増やした夏採りネギ。

「夏にネギをもっと食べたい」という欲求が強かったこともあり、出荷作業中、おやつを食べるように丸ごとバリバリと食べることが最近はお決まり化しています。

夏ネギは固くて辛いというイメージを持っている方もいますが、柔らかくて甘みもあって、生でも食べやすいものもあります。

この時期は品目が果菜に偏りがちですし、葉物はあったとしても、空芯菜やモロヘイヤやツルムラサキなどの食感や味にクセのある野菜が中心ですから、ネギのような生でも美味しいシャキシャキ食感の葉野菜があると、日々の食卓がパリッと引き締まる感じがします。

有機栽培だと、アブラナ科の葉物などは今時期育てる気になれませんしね〜。

「夏に無理してネギなんて育てないで、別に玉ねぎでもいいじゃん」と近所の農家に言われたことがありますが、良く言えば柔軟性や応用力があって、悪く言えば雑な感じのコメントが大変良かったです（笑）

ネギと玉ねぎは別ものなんですよね〜。