掘り立てホヤホヤ生姜







生姜、掘り始めました。

今年も素晴らしい出来で、フレッシュ生姜の爽やかな香りと共に豊作の香りもプンプンしています。

パリッとした食感、みずみずしい果肉、スッキリとした爽快な辛み。 乾燥貯蔵ものの熟成された辛味や旨味も素晴らしいものですが、掘り立ては掘り立てのプレミアムがあり、また違った楽しみを提供してくれます。


生姜は寒さにめっぽう弱いため、低温は生姜を傷めてしまう元になりますので、これからの季節、畑に置きっぱなしにしておくことができず、霜が降り始める11月中下旬頃までにはまとめて掘り上げなければなりません。 そういったこともあり、掘り立て生姜を楽しむことができるのは、晩夏〜晩秋の限られた時期だけになります。

貯蔵用をまとめて掘り上げる前の短い期間になってはしまいますが、掘り立ての魅力を多くの方に楽しんでもらえたら嬉しいので、これから約2〜3週間の間は、掘り立て生姜を皆さんのセットにも入れさせてもらう予定で考えています。

シロップ、甘酢漬け、炊き込みご飯、佃煮、生かじり、お好みの方法でお楽しみくださいませ♪

ご自宅での貯蔵もできますので、まとまった量をご希望の方がいたらお気軽にご連絡くださいね♪

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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

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