旬を丁寧にいただく

カブを煮込み料理にする時は、皮ごと調理すると苦味が前にですぎるので、皮は皮だけでオリーブオイルをかけてオーブン焼きなどに。

旬を美味しく、余すところなく丁寧にいただく。

それは、健やかな体と康らかな心、すなわち健康を育む上でとても良質な材料になるということを、僕は自分の体でとてもよく理解しています♪