根菜の季節

根菜が美味しい季節になってきました。

気候と味わいには強い相関性がありますので、季節に相応しい野菜はいつだって滋味にあふれています。

写真は紅芯大根ですが、今年はとても美味しく仕上がっています。チョコミントアイスの売り文句みたいになってしまいますが、パリパリ食感と爽やかテイストがたまりません。

今年は根菜を例年の1.5倍くらい作付けていますので少し量に余裕があるかと思いきや、先日の人参の投稿のとおり、今年はユニークな形のものが根菜全般で多めとなっていますので、歩留まりベースで考えると、「例年とそこまで量は変わらないかもしれないかもしれない？？」と思っています。

先日の人参の投稿リンク

https://www.kuboderafarm.com/post/野菜のルックス

うちの畑は大きく耕しておらずとも、しっかりと深くまで耕したかのようなフカフカ土質ですので、根菜の形っていつもそこまで問題にならないのですが、「今年は一体何の影響なのだろう？？」と思うくらいに個性的な形のものがゴロゴロとでてきます。

「生育初期にモグラがかなり多かったのでその影響かな？」とも考えられますし、「草マルチが厚く積み上がっているような、表層に有機物が多い所ほどそういう傾向にあるので、栄養バランスの問題なのかもしれないな？？」という見方もできます。

（未熟な堆肥の中で育ったかのような感じにも見えることから）

有機物の扱いって本当に難しいですね。

でも、謎が深くてワクワクします。

僕の考える有機農業の醍醐味ってこういうやつです。