空豆と小カブでフリット







■先日、我が家は、空豆と小カブをオリーブオイルでフリットにしてみたのですが、これが美味しいのなんのって感じでしたので、ご紹介させていただきますね。

旨みがギュッと凝縮されていて、空豆も小カブも今までは違う種類の濃厚な味わいを楽しむことができました。

加熱方法の違いだけでも楽しめる世界が大きく変わったりするので、本当に食材とのやりとりって奥が深く、面白いものです。

しかし、美味しすぎて「ひょいぱくひょいぱく」がもう止まりませんでしたねー(笑)

もし興味がある方は、ぜひ試してみてくださいね。

※空豆は揚げる前に、念のために皮に切れ込みを入れてください。(破裂しちゃうかもしれませんので)

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