空豆と小カブでフリット







■先日、我が家は、空豆と小カブをオリーブオイルでフリットにしてみたのですが、これが美味しいのなんのって感じでしたので、ご紹介させていただきますね。

旨みがギュッと凝縮されていて、空豆も小カブも今までは違う種類の濃厚な味わいを楽しむことができました。

加熱方法の違いだけでも楽しめる世界が大きく変わったりするので、本当に食材とのやりとりって奥が深く、面白いものです。

しかし、美味しすぎて「ひょいぱくひょいぱく」がもう止まりませんでしたねー(笑)

もし興味がある方は、ぜひ試してみてくださいね。

※空豆は揚げる前に、念のために皮に切れ込みを入れてください。(破裂しちゃうかもしれませんので)

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今週のお野菜セット

ふきのとう、葉大根、ねぎ、ポロネギ、コールラビ、キャベツ、赤じゃがいも 黒キャベツ、小松菜、里芋、人参、ごぼう、菜花、芽キャベツ の中から7~10品程度。
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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

当Blogの主な内容は、「久保寺農園の少量多品目野菜栽培記」や「生業としての不耕起、浅耕起型農業の実践記 & その栽培方法と考え方」になります。

​同じような栽培方法に取り組まれている方々にとって、当園Blogが何かのご参考になれたとしたら、とても嬉しく思います。

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