2016.12.6 本日出荷のお野菜セット

人参、キャベツ、ブロッコリー、ルッコラ、水菜、リーフレタス、青大根、大根 、ネギ、春菊

さつまいも、小かぶ 、小松菜、チンゲン菜、生姜 の中から8～11品。

■昨年同様、今年も青大根を育てています。

柔らかい辛味と適度な甘みのバランスが良い、ずんぐりとしたミニ大根です。

水々しく、食感もパリッとしていますので、サラダ利用をオススメしていますが、加熱すると甘みが前に出てきますので、加熱調理に利用しても美味しく食べられます。

また、果肉がキウイのように青いので、お料理の彩りとしても使ってもらえたら嬉しいです。 ※加熱しても青色は残ります。

青色を活かして変わった色の沢庵を作る人もいるそうですが、生で食べた時の癖になる食感や美味しさを知ってしまったので、僕はその食べ方にチャレンジする気にはなれず……です。