2017.3.21 本日出荷のお野菜セット




ミニ大根、芽キャベツ、ちりめんキャベツ、カツオ菜、菜花(黒キャベツ、白菜、小松菜)

ごぼう、じゃがいも、人参、ブロッコリー、ネギ、生姜、唐辛子 の中から8~10品。






■ほろ苦さと独特な旨味が特徴的な、黒キャベツ菜花が立ち上がり始めました。


今日のセットより入れさせてもらっています。

蕾を守るようにして新葉も沢山付いていますので、黒キャベツの葉自体のように楽しむこともできます。

また、新葉は、葉の繊維がしっかりしていつつも、大きな葉っぱよりも柔らかく食べられますので、お料理の具材に組み込みやすくなっています。

オリーブオイルでさっと炒めたり、茹でたり蒸したりしてから お料理の添え物に使ったり、お好みの方法でお使いください。


「噛めば噛むほどに口の中に広がる濃厚な旨味」、「噛み応えのある食感」という黒キャベツの持ち味を楽しむためには、炒め調理が特にオススメです♪

白菜や小松菜の菜花同様、黒キャベツも「味わい深い贅沢菜花シリーズ」の1つです。

どうぞお楽しみください♪

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今週のお野菜セット

ふきのとう、葉大根、ねぎ、ポロネギ、コールラビ、キャベツ、赤じゃがいも 黒キャベツ、小松菜、里芋、人参、ごぼう、菜花、芽キャベツ の中から7~10品程度。
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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

当Blogの主な内容は、「久保寺農園の少量多品目野菜栽培記」や「生業としての不耕起、浅耕起型農業の実践記 & その栽培方法と考え方」になります。

​同じような栽培方法に取り組まれている方々にとって、当園Blogが何かのご参考になれたとしたら、とても嬉しく思います。

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