2017.4.14 本日出荷のお野菜セット




フキ、しろ菜、エシャレット、お豆セット、サニーレタス、三つ葉、芽キャベツ or わき芽キャベツ

菜花(黒キャベツ、白菜、のらぼう菜)、人参、芽ブロッコリー、ネギ、唐辛子 の中から8~10品。








■フキノトウの季節が終わってから約1ヶ月、フキが美味しく食べられる季節がやってきました♪


アク抜き、筋とりの下処理をしてから、煮浸し、佃煮、フキ味噌など、お好みの方法でお楽しみください♪

採りたてのフキは、香りや風味がとても豊かで食感にもハリがありますので、鮮度が落ちる前にお楽しみいただくのをオススメしています。

また、この時期だけの贅沢、春のホロ苦旨もこのフキで最後になりますので、今年最後のホロ苦旨を存分に楽しんでおいてくださいね♪

※妻が今日の昼食に、個性や刺激の強いもの(フキ、フキの葉、塩レモン、エシャレット、ネギ)で構成された、とっても前衛的なパスタを作ってくれました(笑)

すべての味がぶつかりあいながらも絶妙なバランスが取れていた面白パスタでしたが、今、この文を書いているだけで、味が口の中に蘇ってくるかのような感覚を覚え、また無性に食べたくなっている自分がいたりします(笑)

ものすごい中毒性です。

野菜は今日のセットの素材で再現できますので、もし興味があれば、自分好みの味付けにアレンジして試してみてくださいね♪



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今週のお野菜セット

ふきのとう、葉大根、ねぎ、ポロネギ、コールラビ、キャベツ、赤じゃがいも 黒キャベツ、小松菜、里芋、人参、ごぼう、菜花、芽キャベツ の中から7~10品程度。
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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

当Blogの主な内容は、「久保寺農園の少量多品目野菜栽培記」や「生業としての不耕起、浅耕起型農業の実践記 & その栽培方法と考え方」になります。

​同じような栽培方法に取り組まれている方々にとって、当園Blogが何かのご参考になれたとしたら、とても嬉しく思います。

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