2017.4.18 本日出荷のお野菜セット




フキ、しろ菜、エシャレット、お豆セット、サニーレタス、三つ葉、芽キャベツ or わき芽キャベツ

菜花(黒キャベツ、白菜、のらぼう菜、人参、芽ブロッコリー、ネギ、唐辛子 の中から8~10品。






■キャベツ類はツケ菜類に比べて全体的に蕾をつけ出す(トウ立ち)のが遅めですが、芽キャベツはその中でも一際遅いと思われるお野菜です。


そんな芽キャベツも、ここの所の気温上昇で一気に蕾の立ち上がりスイッチが入ったようです。

芽キャベツは一つ一つの玉から蕾が出てくるという、とてもユニークな生殖成長スタイルですので、花を咲かせようとする過程を眺めているだけでも楽しいものです。

また、立ち上がりたての蕾は、他の菜花とは違った独特の美味しさがありますので、視覚だけでなく味覚としても楽しむことができます。

ということで、今日の家庭用のセットには、花芽キャベツとして蕾の立ち上がった芽キャベツを入れさせてもらっています。

炒め物、茹でや煮込み料理など、普通の芽キャベツと同じように使ってみてくださいね。

春の蕾系の最終章、芽キャベツの蕾という贅沢な味覚をどうぞお楽しみください♪

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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

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