2017.5.19 本日出荷のお野菜セット




生ニンニク、グリンピース、葉大根、赤茎水菜、空豆、カブ菜、赤丸二十日大根

スナップえんどう、大絹さや、フキ、エシャレット、リーフレタス、三つ葉、の中から8~10品。






■今朝、ニンニクを試し堀りしてきました。


「もう少し畑に置いておいた方がいいかな??」という感じの玉もありましたが、収穫適期ドンピシャ級の玉も多かったので、今日は掘り立てフレッシュ生ニンニクを皆さまのセットに入れさせてもらいました。

掘り立てならではの豊かな風味と香りは食欲を掻き立ててくれ、水々しさとプリプリの肉質は病みつきになる食感と美味しさを楽しませてくれます。

これは昨年も書きましたが、ニンニクは収穫時期が遅れてしまうと貯蔵性も下がりますし、品質も低下してしまうので、そうなる前に全部掘り上げ、乾燥させて貯蔵します。

ですので、掘り立て生ニンニクとして皆さまにお届けできるのは、とても短い期間(1〜2週間程度)になります。

(1年のうちの1~2週間ですので、激レアな旬の味覚の1つですね♪)

薬味として利用しても抜群の存在感を感じさせてくれますが、揚げたり、丸ごとホイル焼にすると、とってもホクホクした食感が楽しめますので、素材そのままを丸ごと楽しむのもオススメです。

お好みの方法でお楽しみくださいね♪

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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

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