太ゴボウ






太ゴボウがとびきり美味しい季節がやってきました。

今年も例年通り、抜群のスタイルと貫禄を僕に見せつけてくれています。

昨年末にシュールレアリスム展を見にいった影響もあるのか、写真の太ゴボウのような「何その姿??一体どうしちゃったの??」と言わざるを得ないような圧倒的存在感を放つ物体を目の前にすると、なんだか妙な緊張感みたいなものに襲われたりします(笑)

と、こんな風に無意識に影響を受けてしまったりしているから、見る物や触れる物って本当に大切だなーと思います。

とそんな話はさておき、この大根みたいに太くてゴツゴツした姿のなんとも硬そうなゴボウですが、見た目とは裏腹に繊維質が少なくて肉質がとっても柔らかいゴボウなんです。

形が形なんで洗いづらいし使いづらかったりもしますが、そんな欠点を吹っ飛ばしてくれるほどの病みつきになる旨味と風味があるんですよね〜。 ということで毎年育ててます♪

今年も皆さんにお楽しみいただけたら嬉しいです〜♪

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■人の力と少しの道具で成り立つ、シンプル&ミニマムな農業をモットーに、農園を営んでおります。

当Blogの主な内容は、「久保寺農園の少量多品目野菜栽培記」や「生業としての不耕起、浅耕起型農業の実践記 & その栽培方法と考え方」になります。

​同じような栽培方法に取り組まれている方々にとって、当園Blogが何かのご参考になれたとしたら、とても嬉しく思います。

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