ドライ









■とてもありがたいことに、トマトやナスが例年にない程に爆発的に獲れています。

ということで、今年はナス、ミニトマトのドライ野菜にチャレンジしてみました。

ひとまずまとまった晴れ予報が出ていた時に天日干しにしてみたのですが、途中で大気が不安定になって雨が降ったり、じめっとしている日も多かったりで、途中でミニトマトに見事にカビが発生……。

ひどくないものはカビを取り除いて様子を見るも、今度はアリが集り出す始末……。

ミニトマトはカビ&アリの猛攻撃に壊滅的な被害を受けてしまいましたので、ほんの少しだけ残った無事を確認できたものをセミドライ状態で回収しました。

そのセミドライミニトマトの美味しさは、記憶に深く刻まれるような味わい深さであったことは言うまでもありません(笑)

ナスは丸ナスが少しカビたくらいで、基本的に無事に乾燥してくれました。

これから食べるのが楽しみです♪

しかし、干し野菜はなかなか難しいものですねー。

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