ナスタチウム






今年は初めてナスタチウムを植え付けたんですが、お花がとっても綺麗なので感性くすぐられてます。

観賞用としても人気が高いのも納得です。

このナスタチウム、ウリ科やアブラナ科の病虫よけや生育を助けてくれる混植効果があるということでも知られている植物ですが、今回はコンパニオンプランツ利用で育てていた訳ではないので、その効果の程は検証できていません。

葉も茎も花も食用として楽しめる植物でもあるので、そのうち混植実験もしてみようと思います。

食用としての正直な感想は、「特別に美味しいとは思わなかった」です(笑)

とはいえ、ハイセンスな使い方ができる人も沢山いると思いますし、実際、食用としてのポテンシャルもかなり高いのではないかと思います。

花は癖が少ないのでサラダやお料理の添えものとしての彩り利用も良さそうですし、葉は結構パンチのきいた辛味があるのでルッコラみたいな使い方もできそうですしね♪

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きゅうり、カボチャ、ピーマン、なす、四角豆、甘唐辛子 バジル、じゃがいも、にんにく、モロヘイヤ、ササゲ、つるむらさき、空芯菜、ゴーヤ、オクラ の中から 7〜10品。

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