2016.10.21 本日出荷のお野菜セット




葉大根、ミニ葉物(小松菜、チンゲン)、新生姜、生落花生、葉付きミニ人参、インゲン、空芯菜

ツルムラサキ、じゃがいも、ナス(丸ナス、真黒ナス)、甘長唐辛子、ピーマン、オクラ、ササゲ

ミニトマト、ゴーヤ(大長、短形のどちらか) の中から8〜11品。






■さつまいもを少しだけ試し堀りしました。


今年は全体的に小ぶりでずんぐりしたものが多いですが、ずっしりと重みはあるので肉質は密でギュっと詰まっているかと思います。

想像しただけで食べ応えがありそうです♪

サイズは少し小さいかもしれませんが、丸ごと火を通す時や食べる時のことを考えると手頃なサイズなのかもしれません。

サイズによる味の違いについては、「大きい芋と小さい芋はどっちの方が美味しい??」などと よく比べられることがありますが、大きすぎない限りはそこまで変わらないのではないかと僕は思っています。

(あまり大きくなりすぎているものは、風味や甘みが減少してしまっているような気がします)

品種や個人の感覚によっても変わるものでしょうから一概には言えませんが、僕個人の経験上だけで言うと、大きすぎるものにあまり味わい深さを感じたことがありません。

大きくなりすぎても美味しさをKeepできるお芋を知っている方がいたら是非教えてください。 加工品なんかには大きい方が喜ばれるでしょうしね。

と、その話しはさておき、今回掘ったお芋はまだ今日のセットには入っておりません。

さつまいもは掘った後に少し置いてから食べた方が甘みが増して美味しくなりますので、約1~2週間置いてからセットに組み込ませてもらおうかと思っています。

楽しみにしていてくださいね♪






■大根の葉の季節がやってきました♪

本日はLセットの方にお入れしています。

新鮮な大根の葉は水々しく、風味も抜群です。

漬物にしたり、炒めたり、茹でたり、色々な調理法にマッチするので幅広い使い道があります。

皆さまのお好みの方法でお使いください。

ゴマ油でさっと炒めてから少量の塩や醤油で味付けするだけで、絶品のご飯のお供になります。

お好みでかつお節やジャコなどを合わせても美味しいですよー♪

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今週のお野菜セット

きゅうり、カボチャ、ピーマン、なす、四角豆、甘唐辛子 バジル、じゃがいも、にんにく、モロヘイヤ、ササゲ、つるむらさき、空芯菜、ゴーヤ、オクラ の中から 7〜10品。

今週のお野菜セット

きゅうり、カボチャ、トマト、ミニトマト、ピーマン、なす、 甘唐辛子、バジル、じゃがいも、にんにく、モロヘイヤ、ササゲ、つるむらさき、空芯菜、ゴーヤ、オクラ の中から 7〜10品。

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きゅうり、カボチャ、玉ねぎ、トマト、ミニトマト、ピーマン、なす、 甘唐辛子、バジル、じゃがいも、にんにく、モロヘイヤ、ササゲ、つるむらさき、空芯菜、ゴーヤ、オクラ の中から 7〜10品。

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