里芋、人参、白菜、キャベツ、ブロッコリー、赤からし菜、リーフレタス、青大根、ネギ、春菊

さつまいも、かぶ 、小松菜、生姜、唐辛子 の中から8～10品。

■里芋を今期はじめてセットに組み込みました。

里芋は冬～春の長い期間 貯蔵できるお野菜ですので、セットに組み込み出すのが ついつい遅くなってしまいます。

うちの地域は、掘り上げずに畑で植えっぱなし貯蔵ができるくらい温暖な地域ですので、なおさら掘り上げモードにスイッチが入りづらかったりします。

このくらいの時期になると毎年

「あっ！！そろそろ里芋掘らなきゃ！！」

って言っているような気がします。

裏返して前向きに考えれば、里芋の出番がないくらいに他のお野菜が充実していたということでもありますので、嬉しい話として消化し、ただただ恵みに感謝します。

今日お入れしている里芋は、最もポピュラーな土垂という品種か赤芋のどちらかです。

土垂は粘り気が強く煮崩れしづらいお芋で、赤芋は土垂ほどの粘りはありませんが、ホクホクとした独特の食感が楽しめるお芋です。

種類の異なる個性を持っている2種類のお芋ですが、両方とも煮崩れしづらいので煮物が特にオススメです。

お正月のお料理の一品に、久保寺芋を活躍させてもらえたら嬉しいです♪