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- 2021年3月17日
- 3 分
MAMI&CO FARM
近所で就農した農仲間が、温州みかんのストレートジュースを作ったとのことで持ってきてくれました。 ありがたくいただいてみた所、まるでみかんを10玉くらい一気に丸飲みしたような感覚を覚えました。 そんなに丸飲みしたことはないですが(笑)、それくらい大げさに表現してしまいたくなる...


- 2017年4月4日
- 2 分
2017.4.4 本日出荷のお野菜セット
お豆セット、サニーレタス、三つ葉、芽キャベツ or わき芽キャベツ、じゃがいも、人参 菜花(黒キャベツ、白菜、のらぼう菜)、芽ブロッコリー、ネギ、唐辛子 の中から8~10品。 ■この時期の恒例、乾燥お豆セットが今日からセットに入ってます。...


- 2017年2月8日
- 2 分
2017 味噌作り
先日、自家用の味噌作りをしました。 味噌は1月下旬〜3月にかけての時期に仕込んでおくと、冬〜春、春〜夏と、気温の上昇と共に発酵がグングン進み、秋〜冬の気温が落ち着いてくるあたりに食べ頃の状態を迎えることができます。 もちろん3月以降にも仕込むことはできるのですが、あまり遅く...


- 2016年8月19日
- 1 分
ドライ
■とてもありがたいことに、トマトやナスが例年にない程に爆発的に獲れています。 ということで、今年はナス、ミニトマトのドライ野菜にチャレンジしてみました。 ひとまずまとまった晴れ予報が出ていた時に天日干しにしてみたのですが、途中で大気が不安定になって雨が降ったり、じめっとして...