■今日お出ししている訳ではないのですが、グリーンピースがツヤツヤ、ピカピカ、プリプリです♪

採りたてのフレッシュグリーンピースは、冷凍や缶詰などでは感じられない風味と甘みがあります。

畑で収穫作業の合間に食べたりしてしまうと、止まらなくなってしまうことも多く、その中毒性の高い美味しさには驚かされるばかりです。

意外に知らない人も多いのですが、グリーンピースはえんどう豆の実が膨らんだものになります。

鞘ごと食べるえんどう豆もここまで実が膨らむと、鞘が硬くなってしまいますので、グリーンピースとして実を食べる方向にシフトします。

気温がどんどん上がり、豆の膨らむペースに収穫が追いついていかないので、そろそろフレッシュグリーンピースの出番がやってくるかもしれません♪