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- 4月27日
- 2 分
夏の葉物
定植、種まき、草管理、次々と仕事が押し寄せてくる時期になってきました。 やることが多い時期は、「力の入れ所を絞り込む力」と「力を抜ける場面を生み出す力」がいつも以上に大切になってくるように思います。 手の抜き所を作ることができず、あれもこれもに力を入れすぎてしまったり、非効...
- 3月13日
- 3 分
早春葉物の栽培スケジュール
早春の葉もの各種、そろそろ採り始めです。 春はお野菜が少ないので、お彼岸前に葉ものが採れ出せるのはとても嬉しいことです。 どんな風に嬉しいのかを身近なことで例えるのであれば、 車のガソリンがEmpty寸前なのに、もの凄い渋滞につかまってしまって、「ああっ……このままではガス...
- 1月21日
- 2 分
太陽光線とアントシアニン
今年一発目の定植仕事はレタスです。 冬の赤系レタスはとりわけ発色が強くて、見ているだけで気持ちが燃えあがってきます。 赤色って、見るシチュエーションや精神状態によっては恐怖感を覚える時もありますが、活力、積極性、暖かさ、などなど、僕の中ではポジティブな要素の方が圧倒的に多い...
- 2020年12月4日
- 2 分
防寒の季節
葉ものの寒さ対策の季節です。 冬を露地で過ごす野菜たちは、裸でいると霜や寒さで葉が激しく傷んでしまうので、不織布などをかけて防寒をします。（ものによって） 僕は寒さには強い方ですが、不織布1枚で冬に野宿できる気はしませんので、分類は大きく違えど、生物としての冬野菜の寒耐性に...
- 2020年10月26日
- 2 分
秋のサラダ野菜
透き通るような葉色、肉厚で弾力のある質感、ルッコラやからし菜などのサラダ野菜たちの健康状態は今秋も良好です。 紫外線に晒され続けて肌ターンオーバー機能が著しく衰えている僕とは対照的すぎるからでしょうか、潤いと艶のある葉面のまばゆさが嫉妬心をかきたてます(笑)...
- 2019年2月8日
- 3 分
黄金ほうれん草
ほうれん草って深緑色の野菜のイメージが強いと思いますが、うちのほうれん草はとっても淡い色で、この時期なんかは特に淡いので、葉先や外側の葉なんて黄色がかっています（笑） 「大きくて緑の濃い野菜の方が良い」というイメージを持っている人からすると、一見「ナンジャコリャー？？」とい...
- 2017年8月29日
- 2 分
2017秋冬レタス発芽
■秋〜初冬採りのレタスの育苗期がやってきました。 レタスは冷涼な気候が大好きなので、高温下だと発芽率が極端に下がると言われていますが、秋～初冬採りレタスの種まきは、夏の暑さがまだしっかりと残っている今時期にしなければなりません。...
- 2017年8月11日
- 1 分
ツルムラサキ、収穫始め
ツルムラサキを採り始めました♪ 写真は現在の株の全体像ですが、今日は収穫始めなので、まずは大元の成長点から摘み取ります（ぴょ〜んと伸びている茎） ツルムラサキは大元の成長点が切られてしまうと、力の向かい所を変えて、茎の節々から次々と脇芽（新芽）を出しますが、この新芽を若採り...
- 2017年5月23日
- 1 分
春夏の小松菜は小ぶり採りで
■今日は家庭用のセットに、小松菜系の葉野菜が入っています。 気温の高い今の時期の葉野菜は、あまり大きくしてしまうと硬くなってしまいがちですので、なるべく15㎝〜20㎝くらいの小ぶりのサイズで採るように心がけています。 小ぶり採りしたものは、生でも食べられるくらいに柔らかくて...
- 2017年5月12日
- 2 分
2017.5.12 本日出荷のお野菜セット
赤茎水菜、空豆、カブ菜、ニンニクの芽、赤丸二十日大根、スナップえんどう、大絹さや フキ、エシャレット、リーフレタス、三つ葉、菜花（しろ菜） の中から8～10品。 ■今日はLセットの方にサラダ向きの赤茎水菜を入れています。...
